家常炒虾尾做法 家常炒虾尾做法视频
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本文目录
牛肉胸口捞做法
用料 :牛胸口肉,大全盐 ,捞牛捞牛酱油 ,肉的肉白糖 ,家常家常醋 ,做法做法淀粉,大全水适量
做法 :1.准备好所有食材 ,捞牛捞牛先将牛胸口肉洗净 ,肉的肉切片。家常家常
2.起锅,做法做法倒入适量的大全水 ,水开下入牛胸口肉焯水,捞出备用。
3.用碗加入盐 ,酱油,白糖 ,醋,淀粉,水兑成混汁 。
4.另起锅,倒入适量的油,当油温升至八成热时 ,将肉段逐块下勺炸 ,炸至表皮稍硬时捞出磕散 。
5.待油温升高时将肉段再放入油内炸 ,呈金黄色时捞出,控净油 。
6.原勺留底油 ,放葱,姜蒜炝锅,再放入肉段,倒入汁水翻勺,淋香油即可 。
石烹牛肉做法
第一 :牛肉切成小块 ,冷水下锅,加入料酒煮出血沫之后,再捞出来冲洗干净;
第二:牛肉放入锅中,倒入没过牛肉的清水 ,放入葱姜 、花椒、八角、冰糖 、辣椒,倒入料酒和老抽上色;
第三:汤汁烧开之后,扣上盖子转小火炖四十五分钟 ,大火收汁,倒入淀粉水勾芡 ,撒上葱花完成。
干水牛肉家常做法
主料
牛腱子肉 ,1000g
辅料
盐,10g
啤酒,200g
老姜 ,9g
香叶,5片
五香粉 ,12g
葱段,10g
方法/步骤
1/3,将牛腱子洗净 ,切块,用水浸泡去除血水2次每次1小时。
2/3 ,将浸泡过的肉块沥水 ,用盐6g 、麦香啤酒50g 、老姜4克 、五香粉8g腌制2小时。
3/3 ,腌制好后 ,冷水下锅,加入老姜3克、五香粉8g 、香叶8g大火烧开,再小火1小时 。不要开锅继续腌制4小时 ,等水冷却后可放入冰箱过夜;使用时捞起牛肉风干切片装盘 。
关于捞牛肉的家常做法到此分享完毕,希望能帮助到您。
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